As melhores receitas com cogumelos frescos.
Do clássico shimeji na manteiga ao risoto de shiitake: passo a passo simples para extrair o melhor sabor dos nossos cogumelos gourmet, na sua cozinha ou no seu cardápio.
Shimeji na manteiga com shoyu
O clássico absoluto da cozinha oriental: shimeji dourado na manteiga, finalizado com shoyu e cebolinha. Pronto em 20 minutos.
- Tempo de preparo
- 20 min
- Rendimento
- 2 porções
- Dificuldade
- Fácil
Risoto cremoso de shiitake
Risoto de textura aveludada com shiitake fresco salteado, parmesão e um toque de vinho branco. Um prato de restaurante feito em casa.
- Tempo de preparo
- 40 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- Médio
Juba de Leão grelhada com manteiga de ervas
Fatias grossas de juba de leão grelhadas até formar crosta dourada, com textura suculenta que lembra frutos do mar.
- Tempo de preparo
- 25 min
- Rendimento
- 2 porções
- Dificuldade
- Fácil
Estrogonofe de cogumelos frescos
Versão vegetariana e elegante do clássico brasileiro, com mix de cogumelos frescos, creme e um toque de páprica defumada.
- Tempo de preparo
- 35 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
Massa ao ragù de cogumelos
Um ragù rústico e profundo de cogumelos frescos com tomate, vinho tinto e ervas, servido sobre massa longa al dente.
- Tempo de preparo
- 45 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- Médio
Yakisoba de shimeji e legumes
Macarrão oriental salteado no wok com shimeji, legumes crocantes e molho à base de shoyu e gengibre.
- Tempo de preparo
- 30 min
- Rendimento
- 3 porções
- Dificuldade
- Fácil
Cogumelos frescos para as suas receitas.
Entregamos shimeji, shiitake e juba de leão colhidos no dia, direto da Serra da Mantiqueira.