Yakisoba de shimeji e legumes

Ingredientes

• 300 g de macarrão para yakisoba
• 300 g de shimeji fresco desfiado
• 1 cenoura em tiras finas
• 1 xícara de brócolis em floretes
• ½ repolho pequeno fatiado
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ xícara de água
• Óleo vegetal para saltear

Modo de preparo

1. 1.Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, escorra e reserve.
2. 2.Aqueça um wok ou frigideira grande com óleo bem quente.
3. 3.Salteie o shimeji até dourar e reserve.
4. 4.Salteie a cenoura, o brócolis e o repolho por 3 minutos, mantendo a crocância.
5. 5.Volte o shimeji, junte o shoyu, o gengibre e o óleo de gergelim.
6. 6.Adicione o amido dissolvido e mexa até o molho encorpar.
7. 7.Misture o macarrão, envolva bem no molho e sirva quente.